Tout savoir sur le chocolat
Le chocolat, une petite gourmandise dont raffolent les personnes. Mais savez vous d’où il provient et quelle est son histoire ? Dans cet article, nous vous disons tout ce qu’il faut savoir sur le chocolat.
Comment est fait le chocolat ?
Le chocolat est fabriqué à partir de la fève de cacao. En effet, la fève doit tout d’abord être fermentée, torréfiée puis broyée jusqu’à former une pâte de cacao liquide. De cette pâte est extraite de la matière grasse qui est appelée beurre de cacao. Ainsi, le chocolat est le résultat du mélange de pâte de cacao et de sucre.
L’histoire du chocolat
C’est dans la Méso-Amérique qui est aujourd’hui le Mexique, à 4 000 ans que le chocolat a été découvert. En effet, c’est dans cette région que les premiers cacaoyers ont été trouvés.
C’est la civilisation Olmèque qui a été la première à transformer le cacao en chocolat. Mais au départ, il était destiné à des rituels ou en tant que médicament et était sous la forme liquide.
Selon la légende, ce serait l’explorateur Hernan Cortes qui aurait été le premier à avoir ramené du chocolat en Europe en 1528. Il aurait découvert le chocolat lors d’une de ses expéditions en Amérique.
Dès sa découverte, le chocolat connut un franc succès.
Quelle quantité de chocolat peut-on manger par jour ?
Pour beaucoup de Français, manger du chocolat fait partie de leurs quotidiens. En 2020, en France, la consommation moyenne de chocolat est de 6,4 kg par an par habitant selon le Syndicat du chocolat.
Cependant, il est important de consommer le chocolat de façon raisonnable, car il contient du sucre et des matières grasses. Il est recommandé de consommer 20 g maximum par jour de chocolat, soit deux carrés.
Chalencon
La pâtisserie Chalencon vous propose un large choix de chocolats, que ce soit du chocolat noir, du chocolat au lait, du chocolat accompagné de fruits à coques… Il y en a pour tous les goûts !
Alors, faites vous un petit plaisir tout en veillant à être raisonnable !