Les différents chocolats
Le chocolat au lait Plus doux et crémeux, le chocolat au lait a su satisfaire une majorité de personnes. Celui-ci doit contenir 30% de cacao avec 18% de lait, il contient bien évidemment plus de matières grasses que le chocolat noir. Si vous avez du mal avec le côté amer du chocolat noir, le chocolat au lait saura vous combler avec sa poudre de lait. Le chocolat blanc Le célèbre chocolatier Daniel Peter a inventé le chocolat blanc constitué du beurre de cacao avec de la matière grasse issue de la fève. Souvent le préféré des enfants avec le chocolat au lait pour leurs goûts plus sucrés. Les variantesLes trois classiques ...