Pâtissier chocolatier Gervans

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Comment choisir son parfum de glace ?

L’été arrive à grand pas, les glaces reviennent pour la meilleure période de l’année... l'été ! Cependant, on fait tous face au même problème : comment choisir son parfum de glace ? Les parfums de glace sont nombreux avec les sorbets, les plus crémeux ou encore les classiques comme la vanille ou le chocolat.Les différents goûts Souvent détesté par les enfants à cause de son acidité, le sorbet citron sait séduire les plus grands pour son côté rafraichissant. Un grand classique avec la glace au chocolat, cette fois adorée des enfants, tout comme des adultes pour son côté plus sucré. Selon une étude, le parfum p...

Tout savoir sur le chocolat

Le chocolat, une petite gourmandise dont raffolent les personnes. Mais savez vous d’où il provient et quelle est son histoire ? Dans cet article, nous vous disons tout ce qu’il faut savoir sur le chocolat. Comment est fait le chocolat ? Le chocolat est fabriqué à partir de la fève de cacao. En effet, la fève doit tout d’abord être fermentée, torréfiée puis broyée jusqu’à former une pâte de cacao liquide. De cette pâte est extraite de la matière grasse qui est appelée beurre de cacao. Ainsi, le chocolat est le résultat du mélange de pâte de cacao et de sucre. L’histoire du chocolat C’est dans la Méso-Amériq...

La tradition de manger du chocolat pour Noël

Vous vous demandez d’où vient la tradition de manger du chocolat pour Noël ? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions. L’origine de la tradition C’est au XVIIème siècle que remonte cette tradition. À cette époque, la veille de Noël, la coutume voulait que les foyers allument une grosse bûche en bois. L’objectif était non seulement de se réchauffer? car les nuits étaient particulièrement froides à l’approche du solstice d’hiver, mais aussi, cela permettait aux familles de se réunir autour de la bûche et de passer un moment de partage. Effectivement, lors de cette réunion, les familles effectuaient...

Le chocolat est-il bon pour la santé ?

Le chocolat est une des gourmandises les plus aimées. Mais est-il vraiment bon pour la santé ? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions et nous vous disons tout sur les bienfaits et les effets négatifs du chocolat. Le chocolat, que contient il ? Le chocolat est essentiellement composé de cacao. C’est l’ingrédient principal de celui-ci puisque c’est la teneur du cacao qui fait la qualité du chocolat. Cependant, le chocolat reste une gourmandise calorique notamment dû à son taux de sucre et de graisse. Le chocolat blanc et le chocolat au lait détiennent peu de cacao, mais plus de sucre que le chocolat noir et ...

Le sorbet, la glace ou la crème glacée, lequel choisir pour vous rafraîchir cet été ?

L’été, une période où l’on peut subir de grosses chaleurs voire des canicules. Nous recherchons tous quelque chose pour se rafraîchir. Et généralement, ce sont les glaces, les crèmes glacées ou encore les sorbets qui sont priorisés. Alors, lequel choisir ? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions. Le sorbet Le sorbet est un mélange d’eau, de sucre et de fruits, ou de légumes, congelés. Aucune matière grasse n’est ajoutée, il contient donc une très faible dose de protéines laitières qui permettent d’améliorer l'onctuosité de la glace. De plus, les sorbets doivent contenir au moins 25 % de fruit...

Pourquoi manger du chocolat à Pâques ?

Pâques, une fête où le chocolat est mis à l’honneur sous différentes formes, que ce soit des œufs, des poules, des cloches ou encore des lapins en chocolat. Mais alors, pourquoi consommer du chocolat à Pâques. Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions. 5 bonnes raisons de manger du chocolat Tout d’abord, le chocolat est une source de nutriments. En effet, il renferme du magnésium, du fer, du phosphore, du potassium ou encore des vitamines B1 et des vitamines B2. Le chocolat détient un indice glycémique assez faible si l’on ne lui rajoute pas de la crème ou d’autres composants. Ainsi, vous pouvez en mang...

Pourquoi mange-t-on du chocolat pour Pâques ?

Chaque année, au moment de Pâques, la chasse aux œufs, les lapins et les cloches en chocolat régalent les plus gourmands ! Mais d’où vient cette tradition des chocolats de Pâques ? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions. L’origine de la tradition des œufs de Pâques Tout d’abord, l'œuf symbolise l’origine du monde et le renouveau. Effectivement, durant l’Antiquité, les Perses offraient des œufs de poule au printemps afin de marquer la fin de l’hiver et donc la renaissance de la nature. Par ailleurs, pour les chrétiens, Pâques signifie la résurrection de Jésus-Christ et la fin du carême. Durant ...