Pâtisserie Tournon-sur-Rhône

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L’histoire de la brioche aux pralines

A tous les fans de brioches dans leurs cafés ou chocolats chauds le matin, nous allons remonter le temps et vous raconter l’histoire de la célèbre brioche aux pépites roses. Cette savoureuse brioche aux pralines est souvent la préférée de beaucoup d’entre vous.D’où vient la praline ? Vous avez souvent entendu dire qu’il fallait aller dans la région Lyonnaise pour manger les meilleurs brioches aux pralines ? Eh bien, non, la praline ne vient pas de Lyon comme certains le laissent sous-entendre. La praline a fait son apparition au XVII ème siècle, cuisinée par le comte de Plessis-Praslin. Bien évidemment, vous vous doute...

Le calendrier des pâtisseries !

Savez-vous que certaines pâtisseries ont des moments propices pour être consommées ? Pour vous éclairer, dans cet article, nous vous donnons les dates à ne pas manquer afin de vous faire un petit plaisir !En janvier, la galette des rois est mise à l’honneur Effectivement, durant le mois de janvier, vous pouvez retrouver la traditionnelle galette des rois fourrée à la frangipane. Ce dessert est généralement consommé pour l’Epiphanie, mettant à l’honneur cette fête chrétienne. Il existe également des variantes : elle peut être fourrée à la pomme ou au chocolat. Elle est idéale pour réunir la famille et passer un momen...

Tout savoir sur les viennoiseries

Les viennoiseries sont de délicieuses gourmandises que l’on apprécie au petit-déjeuner ou au goûter. Mais savez-vous réellement d’où elles viennent ? Dans cet article, nous vous disons tout ce qu’il faut savoir sur les viennoiseries.Les viennoiseriesLes viennoiseries sont des produits de boulangerie dont la méthode de fabrication est similaire à celle du pain ou de la pâte feuilletée. Cependant, leurs ingrédients leur donnent un caractère plus sucré et plus gras, ce qui les rapproche de la pâtisserie. Le plus souvent, elles sont servies le matin ou comme en-cas. Leurs origines Les viennoiseries ont trouvé leur origine ...

L’histoire de la bûche de Noël

Pour les fêtes de Noël, nous retrouvons souvent en fin de repas la traditionnelle bûche de Noël. Elle est idéale pour finir les festivités par une touche sucrée. Mais connaissez-vous son origine ? Dans cet article, nous vous disons tout ce qu’il faut savoir sur l’histoire de la bûche de Noël.L'origine de la tradition La tradition de la bûche de Noël trouve le jour dans une ancienne fête païenne. En effet, lors du solstice d’hiver, une grosse bûche était mise dans la cheminée après avoir été bénie afin de protéger la maison et ses habitants, puis brûlée. La bûche devait être importante afin qu’elle puisse se c...

Quelle est la différence entre un sorbet et une glace ?

Vous vous demandez quelle est la différence entre un sorbet et une glace ? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions ! La glace La glace contient soit du lait soit des œufs ainsi que des matières grasses exclusivement laitières et des sources de protéines de lait. Contrairement à la crème glacée qui, quant à elle, est composée de jaunes d’œufs, de lait, de crème de lait, de sucre et d’arômes. Le sorbet Le sorbet est sans matières grasses et est composé à base d’eau, voire de sirop. Il peut être qualifié de glace à l’eau. Les différences entre la glace et le sorbet La présence de matières g...

L’histoire du macaron

Le macaron est un des desserts incontournables en France. Mais alors d’où vient il et comment a-t-il été inventé ? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions et nous vous disons tout ce qu’il faut savoir sur l’histoire du macaron. Son origine C’est au début du XVIème siècle, en Italie, que la pâte d'amandes est venue enjoliver le macaron déjà fabriqué dans les monastères vénitiens depuis des siècles. À la base, le macaron était servi seul, en biscuit afin d’accompagner les desserts. Puis les pâtissiers se sont inspirés de cette province et on appelé cette pâtisserie améliorée “maccaronne”, ...

L’origine du Paris-brest

Le Paris-Brest est une pâtisserie très connue. Mais savez vous son origine ? Dans cet article, nous vous disons tout ce qu’il faut savoir sur le Paris-Brest. Qu’est-ce que c’est ? D’origine française, le Paris-Brest est une pâtisserie traditionnelle, en forme de roue de vélo. Elle est composée d’une pâte à choux croquante fourrée d’une crème mousseline pralinée, parsemée d’amandes. Son origineLe Paris-Brest est en forme de roue de vélo afin de rendre hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris. Ce serait un pâtissier de Maisons-Laffitte, Louis Durand, qui aurait conçu la pâtisserie en 1909 à la demande d�...

A qui faire appel pour faire son gâteau de mariage ?

Vous souhaitez avoir un gâteau de mariage d’exception, mais vous ne savez pas qui choisir pour le réaliser ? Vous hésitez entre un traiteur et un pâtissier ? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions. Faire appel à un traiteur pour réaliser son gâteau de mariage Les avantages Effectivement, certains traiteurs peuvent réaliser votre gâteau de mariage puisqu’ils sont équipés pour faire de la pâtisserie. Vous n’aurez qu’à choisir le gâteau qu’il vous plaît. De plus, les traiteurs sont, le plus souvent, moins chers que les pâtissiers puisqu’ils vous proposent un prix complet où votre repas de maria...