Pâtisserie Mercurol-Veaunes

Bienvenue sur le site de la pâtisserie Chalencon. Venez découvrir nos créations de qualité, réalisées avec des produits frais et locaux.

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Nos prestations sur Mercurol-Veaunes :

Pâtisserie

Pâtissier chocolatier

Artisan chocolatier

Devis pièce montée pâtisserie

Trouver des viennoiseries

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Pâtissier pièce montée mariage

Pâtissier desserts mariage

Pâtisserie Wedding Cake

Pâtisserie Chocolaterie

Pâtisserie avec beaucoup de choix

Nous proposons également nos services à

Tain l'Hermitage
Tournon-sur-Rhône
Gervans
Chanos Curson
Saint-Jean-de-Muzols
Pont-de-l'Isère

Chalencon, une pâtisserie qui utilise des produits locaux

Une bonne chose pour l’environnement Réduire le temps de trajet des produits en consommant local, permet donc de réduire les émissions de gaz à effet de serre avec une consommation d'énergie plus faible. Au contraire, en achetant des produits importés vous allez augmenter le temps de transport et donc ne pas aider l’environnement à s’améliorer. En plus de notre santé, il faut aussi protéger notre planète par des petites actions quotidiennes. Une bonne chose pour l’emploi D’une part, cela permet d’avoir des produits à un coût moindre, ce qui signifie moins de dépenses dans le budget que vous pouvez définir pour v...

Quoi rapporter à un repas de famille ?

Côté chocolat Pour les fans de chocolat, vous pourrez trouver le “2 chocolats” avec son biscuit brownie un croustillant de cacao avec un crémeux chocolat au lait et noir ainsi qu’une ganache de chocolat lait. Ce gâteau saura conquérir le cœur de ceux qui aiment le "tout chocolat". Pour les autres, vous pouvez découvrir le "mélange de l’Olympe” avec sa mousse chocolat et citron, le coulis exotique permettra de trancher avec le chocolat. Les mignardises ou pâtisserie individuelles Si vous voulez changer des gâteaux traditionnels à plusieurs parts, nous pouvons vous proposer des mignardises. Pour un format un peu plus gros...

Tout savoir sur les viennoiseries

Leurs origines Les viennoiseries ont trouvé leur origine grâce au kipferl viennois, qui inspira la forme du croissant. C’est un officier Autrichien, associé à un noble viennois qui fit entrer le kipferl, et le kaisersemmel, qui est un pain viennois, à Paris. Il a alors ouvert une boulangerie viennoise. Ainsi, les boulangers parisiens se sont inspirés de ces produits afin de développer les viennoiseries que l’on connaît aujourd’hui, en utilisant de la pâte feuilletée ou levée. Au début, ce sont des ouvriers viennois qui venaient en France pour réaliser ces produits, puis qui ont appris leurs techniques à leurs élève...

L’histoire de la bûche de Noël

L’évolution de la tradition A l’origine, il s’agissait d’une véritable bûche en bois, brûlée dans la cheminée. Avec l’évolution technologique, de nouveaux modes de cuisson sont apparus. En effet, les cheminées sont devenues plus discrètes et petites, et les poêles se sont développées. Ainsi, la tradition changea et de petites bûches étaient placées au centre de table. Traditionnellement, elles étaient décorées et garnies de friandises, de fruits secs, de biscuits ou encore de pain d’épices. De là, au XIXème siècle, sont arrivés les premiers gâteaux en forme de rondin de bois. Cependant, ce n’est qu’...

Quels sont les différents types de meringue ?

La meringue Suisse La meringue Suisse ressemble à la meringue Française, mais celle-ci est plus stable. Elle est créée à partir de blancs d’œufs battus et de sucre fondu dans un bain-marie. La meringue Suisse est ensuite déposée sur des plaques de cuisson afin de faire des coquilles de boulangerie et ainsi les remplir par la suite de crème glacée ou encore de crème fouettée. Celle-ci est souvent utilisée pour faire les décors en pâtisserie (par exemple sur les buches de Noël, ou encore sur des petits-fours). La meringue Italienne Contrairement à la meringue Française, la meringue Italienne se retrouve sous une forme...

6 pâtisseries classiques de la gastronomie Française

2. Le millefeuille Le millefeuille est appelé ainsi de par sa composition. En effet, l’origine de son nom est due par l’assemblage d’un grand nombre de feuilles de pâte feuilletée superposées. Cette pâtisserie est à base de crème pâtissière et de sucre glace. 3. L’opéra L’opéra est appelé ainsi puisque sa forme fait référence à la scène de l’Opéra Garnier. De plus, il rend hommage aux danseuses de l’Opéra qui venaient à la boutique. Cette pâtisserie est faite de carrés de biscuit Joconde imbibé de sirop au café et de ganache au chocolat. 4. Le fraisier Cette pâtisserie est idéale pour la saison esti...

Le chocolat est-il bon pour la santé ?

Le chocolat est une des gourmandises les plus aimées. Mais est-il vraiment bon pour la santé ? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions et nous vous disons tout sur les bienfaits et les effets négatifs du chocolat. Le chocolat, que contient il ? Le chocolat est essentiellement composé de cacao. C’est l’ingrédient principal de celui-ci puisque c’est la teneur du cacao qui fait la qualité du chocolat. Cependant, le chocolat reste une gourmandise calorique notamment dû à son taux de sucre et de graisse. Le chocolat blanc et le chocolat au lait détiennent peu de cacao, mais plus de sucre que le chocolat noir et ...

Le sorbet, la glace ou la crème glacée, lequel choisir pour vous rafraîchir cet été ?

L’été, une période où l’on peut subir de grosses chaleurs voire des canicules. Nous recherchons tous quelque chose pour se rafraîchir. Et généralement, ce sont les glaces, les crèmes glacées ou encore les sorbets qui sont priorisés. Alors, lequel choisir ? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions. Le sorbet Le sorbet est un mélange d’eau, de sucre et de fruits, ou de légumes, congelés. Aucune matière grasse n’est ajoutée, il contient donc une très faible dose de protéines laitières qui permettent d’améliorer l'onctuosité de la glace. De plus, les sorbets doivent contenir au moins 25 % de fruit...